0-16 Mart 2014 Dünya Tuza Dikkat Haftası nedeniyle, Bafra Toplum Sağlığı Merkezi Sorumlusu Uzm. Dr. Ebru Kaynar Tunçel, daha az tuzun daha sağlıklı bir yaşam olduğunu söyledi.
Bafra Toplum Sağlığı Merkezi Sorumlu Tabibi Uzm. Dr. Ebru Kaynar Tunçel, "Dünya Tuza Dikkat Haftası”nın bu yıl her yıl mart ayının ikinci perşembesi olarak kutlanan Dünya Böbrek Gününü de kapsayarak 10-16 Mart 2013 tarihleri arasında olması kararı alınmıştır. Dünya Sağlık Örgütü; yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere şişmanlık, şeker hastalığı ve bazı kanser türlerinden korunmak ve kemik sağlığını korumak amacıyla tüketilmesi gereken tuz miktarını günde 5 gram ‘bir çay kaşığı’ olarak önermektedir. Bu miktar ise yemeklere tuz eklenmeden doğal olarak günlük tüketilen yiyecek ve içeceklerle sağlanmaktadır. Yetişkinlerde hipertansiyon, kalp hastalıkları riski ve inmenin azaltılmasında tuz alımının azaltılması etkilidir. Tuz tüketiminin alımı ve kan basıncı arasında direk bir ilişki vardır. Tuz alımı azaltıldığında uzun dönemde inme riski ve kardiyovasküler hastalıklar azalmaktadır. Tuz tüketimi günde 10 gram’dan 5gr’a indirildiğinde inme geçirme hızı %23, kalp damar hastalıkları hızı %17 azalmaktadır. Sağlıklı yetişkinler için önerilen ortalama günlük tuz miktarı yaklaşık 5 gram iken Türkiye’deki günlük tuz alımı ortalaması kişi başı yaklaşık 15 gramdır. Ülkemizde tuz tüketimi önerilen değerlerin üç katı kadardır. Tuzu fazla miktarda içeren gıdalar ‘konserve, salça, turşu, pastırma, sucuk ve benzeri olabildiğince az tüketilmelidir. Sofrada tuzluk bulundurulmamalıdır. Yemeğin tadına bakmadan hemen tuz dökmek adetinden vazgeçilmelidir. Tuzsuz ekmek yenilmelidir. Yemeğe lezzet vermek için baharatlar, nane, kekik, soğan, sarımsak v.b. çeşni vericiler serbestçe kullanılmalıdır. Çocukluk çağından itibaren aile bireylerine tuzun zararları hakkında bilgi verilmelidir" dedi.
